Page 10 - demo

Gövdeden Bağımsız
Buhar Jeneratörü

Dünya’da bir çok Microbakery fırında
buhar verme özelliği bulunmazken,
sadece birkaçında gövdeye havuzlar
eklenerek istenildiğinde kızgın saca su
verilir ve buhar elde edilir ancak gövde
sıcaklığı ile verilen buharın yaşattığı Düşük Elektrik Tüketimi
bazı olumsuzluklar vardır; Her katta ortak rezistans kullanımı
sayesinde toplam 0,78m² pişirme
1- Buhar havuzları gövdeye bağlı
yüzey alanına ve 218mm geniş kat
olduğundan fırınınız kaç C°’de ise aynı
yüksekliğine karşılık sadece saatte
derecede ısınmış havuzlara soğuk
su çarptırılır, bu yüzden elde etmek ortalama 3.2 kWh* enerji tüketimi.
istediğiniz kızgın bir buhar mı yoksa zayıf (Endüstriyel taş tabanlı katlı fırınlarda
nemli bir buhar mı kontrol edemezsiniz. her kata 2 rezistans kullanılırken,
Zermac Artizer’de ortak kullanılan kabin
2- Düşük dereceli pişirmelerde örneğin ile 3 kata 4 adet rezistans kullanılır,
130-140°C gibi, gövde o kadar bu da %50’ye varan enerji tasarrufu
ısınmayacağından verilen suyun çoğu sağlayarak doğanın korunmasına
buhara dönüşemeyecek ve istenilen
yardımcı olurken, pişirme maliyetlerini
buhar elde edilemeyecektir.
de minimize eder.)

3- Buhar havuzları fırının hangi duvarına
monte edildiyse buhar elde edilirken *4,1kw ısıtıcı gücü, güçlü izolasyon ve
verilen soğuk su, o duvarı soğutabilir ve 30mm kalınlığında taşlar sayesinde
Body Independent
ön-arka pişirme dengesizliklerine sebep ortalama yaklaşık 3kWh elektrik tüketir.
Steam Generator
olabilir.
Low Electricity Consumption
While many Microbakery ovens in
Zermac Artizer’de standart olarak Thanks to the use of a common heating
sunulan Gövdeden Bağımsız Buhar the world do not have the ability to element on each floor, the total cooking
steam, only a few of them add pools
Jeneratörünün bu olumsuzluklara surface area of 0.78m² and the large
to the body and water is given to the
sunduğu çözümler; floor height of 218mm, the average
hot sheet when desired and steam

is obtained, but there are some energy consumption is only 3.2 kWh*
1- Buhar Jeneratöründe bulunan ayrı bir per hour. (While 2 heating elements are
ısıtıcı ve termokupl sayesinde istediğiniz negativities caused by the steam given
by the body temperature; used on each floor in industrial stone-
kızgınlıkta buhar elde edebilirsiniz.
based deck ovens, 4 heating elements
1- Since the steam pools are connected are used on 3 floors with a common
2- Düşük dereceli pişirmelerde,
to the body, cold water is forced into the
buhar jeneratörü gövdeden bağımsız cabin in Zermac Artizer, which helps to
olduğundan istediğiniz dereceye heated pools at the same temperature as protect the nature by saving up to 50%
your oven, so you cannot control whether
ayarlayarak istediğiniz buharı kesintisiz energy and minimizes cooking costs).
you want to get a superheated steam or a
elde edersiniz.
weak moist steam.
*4.1kw heating power, strong insulation
3- Gövdeden bağımsız buhar jeneratörü and 30mm thick stones
fırının hiçbir duvarını soğutmaz, pişirme 2- In low temperature cooking, for
example 130-140°C, since the body will
dengesizliklerine sebep olmaz.
not heat up as much, most of the water
supplied will not turn into steam and the
Monofaze Elektrik
desired steam will not be obtained.
Zermac Artizer, 230V Monofaze
3- Whichever wall of the oven the steam elektrik ile çalıştığından işletmenize
pools are installed on, the cold water trifaze elektrik sağlama zorunluluğunu
supplied during steam generation can ortadan kaldırır ve ilk kurulum tesisat
cool that wall and cause front-back maliyetlerini minimuma indirir.
cooking imbalances.
Single Phase Electricity
The Body Independent Steam Since Zermac Artizer operates with
Generator, standard on the Zermac 230V Single Phase electricity, it
Artizer, is the solution to these eliminates the need to provide three-
problems; phase electricity to your business and
minimizes initial installation installation
1- Thanks to a separate heater and
costs.
thermocouple in the Steam Generator,
you can obtain steam at the desired
temperature.

2- For low-grade cooking, the steam
generator is independent from the
body, so you can set it to the desired
temperature and get the steam you want
without interruption.

3- The body independent steam
generator does not cool any wall of
the oven and does not cause cooking
imbalances.